Tagged with ทงคัตสึ

[Review] Misokatsu Yabaton สาขา Ginza

[Review] Misokatsu Yabaton สาขา Ginza

จากบล็อกที่แล้วที่รีวิวร้านหมูทอดร้านซอสมิโสะ Misokatsu Yabaton สาขาทองหล่อไปแล้ว วันนี้เราได้ไปลิ้มรสของออริจินัลที่ญี่ปุ่นแล้วค่า ถึงแม้ว่าต้นตำรับจริงๆ ร้านนี้ต้องเมืองนาโกย่า แต่การที่ได้ไปกินสาขาในโตเกียว อย่างน้อยก็ต้นตำรับกว่ากินที่ทองหล่อเนอะ สาขาที่เราไปคือสาขา Tokyo Ginza ค่ะ จริงๆ แล้วในโตเกียวเค้ามีสาขาที่ Tokyo Station ด้วยเช่นกัน ดูรายละเอียดที่นี่ ร้านนี้ไม่ใกล้สถานีไหนเป็นพิเศษค่ะ ไม่ว่าจะเดินจากสถานีไหนก็ไกลทั้งนั้น ถ้ามา JR ก็ลงสถานี Yurakucho หรือถ้าเป็น Metro ก็ลงได้ทั้ง Ginza, Ginzaicchome, Higashi-Ginza, หรือ Shintomicho ค่ะ วันนั้นเราเดินจาก Ginza ก็ประมาณ 2 กิโลค่ะ ถือว่าเดินเล่นชมเมือง ^^ ร้านอยู่หัวมุมตึกพอดีค่ะ จากด้านนอกสวยดีค่ะ มีหมูตัวบะเริ่มติดอยู่ด้านนอก หน้าร้านมีโต๊ะขายเบนโตะอยู่ค่ะ เดินเข้าไปแล้วจะเจอเคาน์เตอร์คิดเงินอยู่ซ้ายมือ บันไดด้านหน้าเป็นทางลงไปห้องน้ำ และด้านขวาเป็นส่วนของห้องอาหารและชั้นวางขายของต่างๆ ค่ะ ระหว่างรอพนักงานพาไปนั่งโต๊ะก็เดินสำรวจของที่ระลึกจนเกือบจะควักกระเป๋าตังค์ พนักงานก็มาเชิญให้ไปนั่งพอดีค่ะ สังเกตว่าในร้าน คนมาทานส่วนใหญ่จะเป็นหนุ่มๆ ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน.. จริงๆ … Continue reading

[Review] Misokatsu Yabaton หมูทอดราดซอสมิโสะ

[Review] Misokatsu Yabaton หมูทอดราดซอสมิโสะ

Tonkatsu ทงคัตสึ หรือหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต กรุบนอกนุ่มใน ร้อนๆ ละมุนลิ้น ร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองไทยหลายๆ ร้าน ก็มีทงคัตสึ เป็นเมนู Signature เป็นตัวชูโรงของร้าน บางที่มีสูตร สอดไส้ชีส สอดไส้กระเทียม สอดไส้วาซาบิ ฯลฯ โดยนอกจากตัวเนื้อหมูกับไส้แล้ว สิ่งสำคัญอีกอย่างคือ “ซอส” บางเจ้าใช้ซอสทงคัตสึยี่ห้อ Bulldog บางเจ้ามีสูตรของตัวเอง บางที่เน้นให้บดงาสดๆ ให้หอม แล้วผสมกับตัวซอสราด แต่ร้านที่เราจะรีวิววันนี้ ใช้ซอสสูตร “มิโสะ” ร้าน Misokatsu Yabaton ตั้งอยู่ที่ทองหล่อ ซอย 13 หรือในส่วนหนึ่งของโครงการ J-Avenue ทองหล่อ โดยตัวร้านจะอยู่ฝั่งเดียวกับร้าน After-You ที่ต้องข้ามถนนเล็กๆ มาก่อน ในเมนูมีการกล่าวถึงประวัติร้านคร่าวๆ แต่สรุปได้ว่า เป็น Chain Restaurant มาจากญี่ปุ่น โดยดังอยู่ที่จังหวัดไอจิ เพราะมีตั้ง 12 สาขา หน้าร้าน จะมีพี่หมูยาบะตง … Continue reading